コラム【大耳小耳】　岩手　わんこそば祭り

ニッケイ新聞　２０１２年５月１８日付け

岩手県人会によるわんこそば祭りでは、県連の伊東信比古事務員も応援に駆けつけ、「そばかっけ」の試食会を開く。そばかっけとは、そば粉を薄く練り延ばし、三角に切って煮たワンタン状のもので「昆布と野菜の出汁で煮て、にんにく味噌で食べると美味しい」と伊東さん。そば粉を熱湯で練り餅状にした「そばがき」とは別物で、「食べたことのない人に紹介したい」と張り切っている。