和歌山県人会では、日本祭りが始まった当初は、「小鯛寿司」を郷土食として出店していたが、「材料が集まりにくい」ことが原因で「お好み焼き」に変更。
お好み焼きの作り方は、ＮＨＫの料理番組を見て覚えたとか。そこから試行錯誤し、日本産の小エビ、山芋を入れて焼き方にもこだわり、自分たちで紅ショウガや特製ソースも作るなど、味にこだわりがある。
「会員が集まってワイワイ楽しんでもらえれば、それで良いんですわ」という木原会長だが、売上、人気ともに年々上昇中。
和歌山県人会では、日本祭りが始まった当初は、「小鯛寿司」を郷土食として出店していたが、「材料が集まりにくい」ことが原因で「お好み焼き」に変更。
お好み焼きの作り方は、ＮＨＫの料理番組を見て覚えたとか。そこから試行錯誤し、日本産の小エビ、山芋を入れて焼き方にもこだわり、自分たちで紅ショウガや特製ソースも作るなど、味にこだわりがある。
「会員が集まってワイワイ楽しんでもらえれば、それで良いんですわ」という木原会長だが、売上、人気ともに年々上昇中。
