A culinária típica japonesa é um dos principais destaques do Festival do Japão, que acontece de 24 a 26 de julho em São Paulo, no São Paulo Expo (Exhibition & Convention Center). As associações de províncias vão trazer pratos típicos de sua região, com receitas familiares, muitas vezes desconhecidos pelos restaurantes japoneses. Não deixe de visitar!
Conheça abaixo os estandes e os pratos que serão servidos no FJ 2015.
01-NAGANO – Nozawana zuke (conserva), pastel, tempura, udon, shiitake gohan (risoto de cogumelo shiitake).
02-MIYAGUI – Gyutan (língua de boi assada), kaisen sossu yakisoba (macarrão com molho inglês e frutos do mar), gyoza, harakomeshi (arroz temperado com salmão).
03-GIFU – Shimeji com bacon (cogumelo com bacon grelhado), espetinho de lula, mitarashi dango (espetinho de massa de arroz com feijão doce), ika kushiyaki (lula grelhada), sanmá grelhado, sake, shochu (bebida feita com batata doce).
04-HOKKAIDO – Yaki nishin (arenque grelhado), yaki ika (lula grelhada), chocolate e fondue de frutas, hijiki okowa, crepe de chocolate.
05-ENKYO PIPA – Yakitori (espetinho de frango), karê (arroz com curry), doces.
06-CHIBA – Yakisoba (macarrão com verdura e carne grelhados), gyoza, sushi, sashimi, hot roll (sushi frito), temaki, harumaki (rolinho primavera), robata yaki (espetinho), udon.
07-KIBO-NO-IÊ – Sonho.
08-KAGOSHIMA – Karukan Manju (doce especial típico da província), satsuma age (massa de peixe prensada e frita), churrasco, oniguiri (bolinho de arroz), anchova grelhada.
09-FUKUOKA – Tonkotsu lamen (macarrão com caldo de carne de porco), yakizakana (peixe grelhado), temaki. – Não abre na sexta-feira.
10-IKOI NO SONO – Teishoku de sanmá (peixe grelhado), yakizakana (anchova grelhada), tonkatsu (milanesa), kakigoori (raspadinha), ichigo daifuku (bolinho de araruta com recheio de morango e feijão azuki), batata louca.
11-TOKYO – Kaminari yakisoba, gyudon (arroz com carne), ebi kushikashi (camarão), yakisoba especial, karaage (frango frito). – Não abre na sexta-feira.
12-TOCHIGUI – Yakisoba, gyoza, kanpyo izushi (sushi), amazake (bebida doce à base de sake).
13-NARA – Kaki no hazushi (prato típico da província), okonomiyaki (panqueca japonesa), oshiruko (caldo doce de feijão e mochi).
14-MIYAZAKI – Chikin nanban (frango grelhado), café, amazake. – Não abre na sexta-feira.
15-NIIGATA – Shiro mochi (bolinho de arroz), sasadango (bolinho típico da província), na mochi, yakisoba, tempurá, sushi.
16-YASSURAGI HOME – Gyoza, cocada, shimeji itame (cogumelo refogado), temaki.
17-AICHI – Misso kushikatsu, miso nikomi udon, sorvete de matchá (chá verde), inari zushi, pastel.
18-KOCHI – Tai no mushi (peixe cozido no vapor), sugata zushi (peixe cru com arroz de sushi), tataki (sashimi levemente grelhado), yakisoba, tempurá, motiiri udon (macarrão com caldo quente), sakura mochi (mochi com folha de cerejeira).
19-SAGA – Tempurá de sorvete, pastel.
20-IWATE – Sanriku wakame udon (macarrão com caldo quente), gyoza, korokke bentô (croquete), karê udon.
21-KUMAMOTO – Karashi renkon (raiz de lótus temperada com mostarda japonesa), nikuman (pão chinês), korokke bentô (refeição), ohagui (bolinho de arroz envolto por pasta doce de feijão), kinpirá renkon, brigadeiro de matchá (chá verde), choux cream (doce japonês). – Não abre na sexta-feira.
22-SANTO AMARO – Temaki, yakisoba, takoyaki (bolinho de polvo), tempurá, pastel, suco (natural: laranja/melancia), karaage (frango frito), mochi, tempurá de sorvete.
23-WAKAYAMA – Kansaifu okonomiyaki (panqueca japonesa).
24-NAGASAKI – Nagasaki udon (macarrão com caldo quente). – Não abre na sexta-feira.
25-YAMANASHI – Houtou (sopa dos samurais), nikuman (pão chinês), karê raisu (arroz com curry), lamen.
26-KODOMO NO SONO – Yakisoba, tempurá, tempurá especial.
27-EHIME – Udon, gyoza, tarto, sakepirinha (bebida doce de sake), sake. – Não abre na sexta-feira.
28-YAMAGUCHI – Ichigo daifuku (massa de araruta com recheio de morango e feijão doce), bari bari soba (yakisoba crocante), choshu tempurá. – Não abre na sexta-feira.
29-SHIGA – Niku udon (macarrão com carne e caldo quente), gyoza, tokusen karê (arroz com curry especial).
30-GUNMA – Kakiage ebi tempurá (tempurá de camarão), bentô.
31-FUKUSHIMA – Kitakata lamen (lamen típico da província), oniguiri (bolinho de arroz), gyoza, shiitake sanduíche, gelatina de café. – Não abre na sexta-feira.
32-FUKUI – Etizen oroshi soba (macarrão típico de trigo sarraceno), teppan yakisoba (grelhado), tempurá, lamen. – Não abre na sexta-feira.
33-HIROSHIMA – Hiroshimafu okonomiyaki (panqueca japonesa). – Não abre na sexta-feira.
34-TOYAMA – Sukiyakidon (sukiyaki com arroz), tempurá, korokke (croquete), misoshiru, annin dofu (doce japonês).
35-OSAKA – Kansaifu yakisoba, naniwa udon (macarrão com caldo quente), bentô.
36-OKINAWA – Soba de Okinawa (macarrão com caldo quente), sata andagui (bolinho de chuva típico da província), pastel, yakisoba, shimeji batayaki, yakitori, ebi kushiyaki, temaki.
37-KAGAWA – Sanuki udon (comida típica da província).
38-AOMORI – Maçã, ringo juice (suco de maçã), produtos de maçã.
39-TOKUSHIMA – Oniguiri (bolinho de arroz), takoyaki (bolinho de polvo).
40-MIE – Ichigo daifuku (massa de araruta recheada com morango e feijão doce), pastel, pizza, bentô.
41-YAMAGATA – Temaki, nigiri zushi, bentô, gyoza.
42-AKITA – Kiritanpo (bolinho de arroz com caldo e verduras, típico da província), tori kushikatsu (espetinho de frango com tempero de misso), udon (especial da província), sake, sakepirinha, amazake.
43-KANAGAWA – Chuka manju (doce típico). – Não abre na sexta-feira.
44-CARMO SAKURA – Sakura mochi (doce de feijão com folhas de sakura), bentô.
45-OITA – Dango jiru (caldo especial de macarrão da província), tori meshi (risoto de frango), gyu tataki (carne levemente grelhada), habucha (chá), hoshigaki (caqui seco).
46-OKAYAMA – Matsuri sushi (prato típico da província), kibi dango (doce de arroz típico da província), temaki, hiyashi udon.
47-ISHIKAWA – Hijiki okowa (arroz temperado com alga hijiki), sakura mochi (doce de feijão com folhas de sakura), sanshoku ohagi (doce com feijão), kare (arroz com curry).
48-SHIZUOKA – Sukiyaki don (carne e verdura grelhados com arroz). – Não abre na sexta-feira.
49-SAITAMA – karepan (pão com curry), produtos de Saitama. – Não abre na sexta-feira.
50-HYOGO – Temaki, chá (chá da província), lamen, doce.
51-TOTTORI – Daisen okowa (arroz temperado – prato típico da província), wagyu gyudon (arroz com carne temperada).
SERVIÇO
18º FESTIVAL DO JAPÃO
Data: 24, 25 e 26 de julho de 2015
24/07/15 – sexta – 12 às 21 horas
25/07/15 – sábado – 10 às 21 horas
26/07/15 – domingo – 10 às 18 horas
Local: São Paulo Expo Exhibition & Convention Center
Rodovia dos Imigrantes, km 1,5, São Paulo
Ingressos: R$15,00 (antecipado*) e R$18,00 (no dia)
*Ingressos antecipados pelo site e/ou Facebook (http://loja.likestore.com.br/festivaldojapao) ou em pontos de venda oficiais (consulte a lista aqui: http://goo.gl/w2vghs)
Realização:
Federação das Associações de Províncias do Japão no Brasil – KENREN
Tel: (11) 3277-6108 / 3277-8569
Rua São Joaquim, 381, sala 51, 5º andar, Liberdade, São Paulo – SP
Cep 01508-001
E-mail: secretaria@festivaldojapao.com
